Alku.

Hei! Me aloittimme  viinintekoa kotona  elokuun lopussa. Ystävät Virosta aloittivat vuosi aikaisemmin. Me tykkäsimme kovasti niiden viinin mausta. Koska laatuviini on Suomessa aika kallistakin  ja hyviä omenoita oli tämä kesänä paljon saatavissa, päätimme, että yritämme myös.

Ensimmäinen erä tehtiin Hiidenmaan viime kesän 6l mehusta. Lisäsimme kilo rusinoita. Valmis viinihiivan pakkaus ja vähän sitruunahappoa – kuukausi myöhemmin oli meillä viini pulloissa. Tosi, niitä ei tullut kuinka monta – viini tuli niin hyvä, että me nauttisimme sen heti karahvista.

Tietoa oli netissä paljon, oli Suomen listoillakin, mutta Virossa oli enemmän palstoja, missä ihmiset kirjoittivat kommentteja omista kokemuksista. Koska hiiva on elävä – me verrataan sitä muihin hyötökasveihin ja eläimin. Hiivallakin on oman elämänkaari, ruokahalu, hän tarvitse myös sopiva ympäristöä. Hiiva tarvitse lämpöä  ja huolta.

Ajateltiin, että olisi kiva perustaa Suomessakin kotiviinin ystävien  kerho, missä jaetaan kokemuksia – kuinka saamme parhaat puolet kotimaisesta omenasta ja marjoista viinipullon. Hyvästä viinistä hyvässä seurassa  voi olla paljon iloa ja stressin karkotusta.

Pahoittelen mahdollista kielenkäytön ja kirjoittamisen virheitä – olemme ollut Suomessa vasta pari vuotta.

Ma perustan FB omalle kontolle kotiviinin ryhmän, missä  jaan tarkkoja reseptejä  ja laitan enemmän kuvia. Tosikiinnostuneille kotiviini tekemisen ystäville tervetuloa minun FB kaveriksi.

Me ollaan nyt  tehty kotiviinejä monesta marjasta ja hedelmästä. Pari viini on mennyt pielenkin – mutta se kuulu asiaan. Kokemukset auttavat.  Toivottavasti löytää vielä joku oman huvin tästä tekemisestä.

Marina Eero