Hei! Me aloittimme
viinintekoa kotona elokuun lopussa. Ystävät Virosta aloittivat
vuosi aikaisemmin. Me tykkäsimme kovasti niiden viinin mausta. Koska laatuviini
on Suomessa aika kallistakin ja hyviä omenoita
oli tämä kesänä paljon saatavissa, päätimme, että yritämme myös.
Ensimmäinen erä
tehtiin Hiidenmaan viime kesän 6l mehusta. Lisäsimme kilo rusinoita. Valmis
viinihiivan pakkaus ja vähän sitruunahappoa – kuukausi myöhemmin oli meillä
viini pulloissa. Tosi, niitä ei tullut kuinka monta – viini tuli niin hyvä,
että me nauttisimme sen heti karahvista.
Tietoa oli
netissä paljon, oli Suomen listoillakin, mutta Virossa oli enemmän palstoja,
missä ihmiset kirjoittivat kommentteja omista kokemuksista. Koska hiiva on
elävä – me verrataan sitä muihin hyötökasveihin ja eläimin. Hiivallakin on oman
elämänkaari, ruokahalu, hän tarvitse myös sopiva ympäristöä. Hiiva tarvitse
lämpöä ja huolta.
Ajateltiin, että
olisi kiva perustaa Suomessakin kotiviinin ystävien kerho, missä jaetaan kokemuksia – kuinka saamme
parhaat puolet kotimaisesta omenasta ja marjoista viinipullon. Hyvästä viinistä
hyvässä seurassa voi olla paljon iloa ja
stressin karkotusta.
Pahoittelen
mahdollista kielenkäytön ja kirjoittamisen virheitä – olemme ollut Suomessa
vasta pari vuotta.
Ma perustan FB
omalle kontolle kotiviinin ryhmän, missä jaan tarkkoja reseptejä ja laitan enemmän kuvia. Tosikiinnostuneille kotiviini
tekemisen ystäville tervetuloa minun FB kaveriksi.
Me ollaan nyt tehty kotiviinejä monesta marjasta ja
hedelmästä. Pari viini on mennyt pielenkin – mutta se kuulu asiaan. Kokemukset
auttavat. Toivottavasti löytää vielä
joku oman huvin tästä tekemisestä.
Marina Eero
